Toto léto už nehledejte dál. Jediný recept na vanilkovou zmrzlinu, který jste kdy potřebovali, je tady. Stačí vám pořádný, nepřipékavý rendlík (třeba Kolimax, mrkmrk). Pokud máte zmrzlinovač, usnadní vám práci, ale zmrzlinu můžete mít i bez něj.
Množství: 4 koňské porce zmrzliny
Doba přípravy: 30 min + chlazení aspoň 2 h
Ingredience a pomůcky
|
Postup
|
|
Ingredience
- 250 g smetany ke šlehání s vysokým obsahem tuku
- 0,5 l plnotučného mléka
- 150 g cukru
- 2 lžičky vanilkového extraktu
Pomůcky
- Spolehlivý, nepřipékavý rendlík, třeba Kolimax Comfort Green v letní zelené barvě, který už nedáte z ruky. Nikdy. Budete s ním chtít spát v posteli, chodit do kina a na romantické procházky.
- Kuchyňská váha
- Vařečka
- Stroj na zmrzlinu, pokud ho máte
|
- V hrnci Kolimax zahřívejte mléko, cukr a smetanu - stačí chvíli, než se cukr úplně rozpustí a na okrajích se začne tvořit pěna. Odstraňte z plamene.
- Přesuňte zmrzlinovou směs do vysoké mísy nebo odměrky, ze které se vám bude snadno přelévat. Vmíchejte vanilkový extrakt.
- Nechte úplně vychladit, nejlíp přes noc.
- Vychlazenou směs přelijte do stroje na zmrzlinu a připravte podle návodu výrobce. Mělo by to zabrat zhruba 20-25 minut. Pokud nemáte zmrzlinovač, dejte směs do mrazáku a každou půl hodinu ji lehce promíchejte, dokud nezíská tu správnou zmrzlinovou texturu.
- Když je zmrzlina lehce zmražená, můžete servírovat. Nebo ji přikryjte potravinářskou fólií a schovejte do mrazáku hodiny uležet a servírujte, až se vrátí děti ze školy nebo to bude chtít něco sladkého ke kafi.
|
|
Přejeme dobrou chuť!
|
|
|
V receptu jsme použili:
|
|
|
|
|
|
|
