Recept na rybí polévku z kapra

Ingredience

Postup

• 1 porce ryby s bílým masem 
• 1 mrkev
• 1 petržel
• celer podle chuti (stačí kousek)
• 1 ks bobkového listu
• Zhruba 3 lžíce másla na smažení
• nakrájená nať z petržele
• sůl, pepř
• chleba nebo rohlíky na krutony podle chuti

Další pomůcky:

• Poctivý český hrnec na polévku pro celou rodinu
• Ještě jeden větší hrnec - třeba Český smalt tradiční výroby
• Pořádná česká pánvička od Remosky
• Nůž na rychlé krájení
• Spolehlivé kvalitní dřevěné prkénko se zajímavým designem pro fajnšmekry
• Vařečka
• Cedník

1. Rybu dejte do hrnce, zalijte 1,5 l vody, osolte, přidejte bobkový list a zhruba na 15 minut dejte vařit. Odstavte, až maso zbělá.
2. Mezi tím, co se ryba vaří, nakrájejte zeleninu.
3. Vezměte druhý hrnec, na másle v něm rychle osmahněte nakrájenou zeleninu.
4. Když je zelenina hotová, přes cedník ji zalijte vývarem z ryby.
5. 10-15 minut provařte, mezi tím si nakrájejte maso a pečivo na krutonky. Odstavte polévku z plamene a přidejte maso. 
6. V pánvičce osmahněte na másle krutony, nakrájejte si petrželku.
7. Podávejte horkou polévku s krutonky a čerstvou petrželí.

Přejeme dobrou chuť!

V receptu jsme použili:

Remoska® P2806/10TS Pánev 28cm Quanta

Rendlík s poklicí KOLIMAX CERAMMAX PRO
COMFORT