Suroviny: (4 porce)

• Masitá hovězí žebra 1 Kg
• Cibule 1 ks
• Česnek 3 stroužky
• Čerství zázvor, nakrájený 1 lžíce
• Mutti DOPPIO dvojitý rajčatový koncentrát v tubě 2 lžíce
• Mletá sladká paprika 1 lžíce
• Mletý římský kmín 1 lžička
• Uzená paprika 1 větší špetka
• Kajenský pepř 1 špetka
• Hnědý cukr 1,5 lžíce
• Voda 200 ml
• Olejv
• Sůl a čerstvě namletý pepř

Postup:

• Nejprve si připravte BBQ omáčku. V hrnci na trošce oleje krátce orestujte najemno nakrájenou cibuli, když zesklovatí, přidejte na plátky nakrájený česnek a zázvor a společně restujte asi minutu. Nyní do hrnce přidejte sladkou a uzenou papriku, kajenský pepř, římský kmín a rajský protlak Mutti a krátce vše společně zasmažte. Pozor, aby se směs nezačala připalovat! Poté ji zalijte vodou a přidejte hnědý cukr. Vše vařte do zhoustnutí asi 15 minut. Dochuťte solí a pepřem.
• Hovězí žebra osolte, dejte do pekáče a nalijte na ně 2/3 omáčky a trošku podlijte vodou. Maso dejte péct na 4 hodiny při 120 °C zakryté alobalem nebo poklicí do změknutí. Poté maso odkryjte a dopékejte ještě půl hodinu při 180 °C.
• Hotová žebra podávejte se zbylou BBQ omáčkou a čerstvým pečivem nebo bramborovou kaší.